puptz (23 June 2026 - 17:09) писал:
Очень спорно. Из вот этих мелочей всё как раз и складывается, про которые ты пишешь. Положили в блюдо пять креветок вместо трёх, официант оперативно всё выполняет - не надо его вылавливать, чтобы сделать заказ, он сразу убирает посуду грязную и пр. Да, еду вкуснее скорее всего не приготовят, но из за мелочей вокруг и складывается картина (хотя и еда например может быть банально теплой - в ресторанах иногда долго несут еду и она приходит остывшая - и уж это точно влияет на восприятие)
Это ты просто не догоняешь)
Теорию разбитых окон слышал? Вот в несколько видоизмененном виде она и здесь работает. Если в ресторане допускается всякая лажа по обслуживанию клиентов, какие-то косяки на кухне и пр. То это будет работать всегда и становиться больше и для отдельного клиента ничего не изменится. К примеру, официант это вполне серьезная работа: умение общаться, обслуживать, знание отличное меню, аккуратность, расторопность и пр. И если этих навыков нет и они не практикуются каждый день, а официант ходит со скоростью черепахи и с недовольным ебалом, то от внезапно появившегося некого спец гостя он этих навыков не приобретёт. И вся команда ресторана не начнет лучше работать. Либо наведут суету, которая ещё больше выявит все их недостатки, либо просто этого твоего критика не заметят.
И даже "Положили в блюдо пять креветок вместо трёх", возможно, не будет. На эту тему стары анекдот вспоминается:
Приходит проверяющий в бар, заказывает 50 граммов водки. Бармен наливает, проверяющий тут же переливает её в измерительный стаканчик - 40 граммов! Бармена штрафуют. Через неделю тот же проверяющий в том же баре у того же бармена снова заказывает 50 граммов водки. Переливает в измерительный стаканчик - снова 40 граммов! Снова штрафует. Ещё через неделю история повторяется. Проверяющий не выдерживает:
- Я к вам уже в третий раз прихожу, вы меня уже в лицо знаете. Я вас каждый раз штрафую, но вы всё равно упорно наливаете 40 граммов!
Бармен:
- Да мне проще вам штраф заплатить, чем руку сбить!
Цитата
Про еблю вообще молчу - ну банальная приветливость от девушки - уже сильно меняет впечатления, а если она сама лезет сосаться или делает минет "по симпатии" за бесплатно. Ну как бы есть разница. И как это контролируется в салонах? Был и в Чиках и в Карамельках - где как будто сервис был на высоте - тоже разное было, никто не контролирует то, что за закрытыми дверями.
В любом нормальном бизе контролируется все. В том числе и приветливость. Тебе то и должно казаться что хоть в борделе, хоть в стрип клубе, хоть на стойке регистрации в гостинице тебе девушка улыбается как родному потому что безумно рада видеть. А на деле за всем этим серьезная работа с контингентом, где доходчиво объяснили что встречать гостя с унылым ебалом недопустимо.
И опять же... Эта работа либо ведётся, либо нет. Невозможно делать вот так как ты рассказываешь: "Вот здесь работайте хорошо, а вот здесь можете работать плохо". Задаётся планка качества.
Сообщение отредактировал Сегодня будут танцы: 23 June 2026 - 18:07
С козлами не играю...
Упоротый eнoт с кровавого болота...
- Значит, скоро все сгорит! — радостно закричала Мю. — Сгорят все дома, сады, игрушки муми-троллей, их маленькие братики и сестрички!
- Я смотрю, у некоторых отличное настроение. - сказала малышка Мю. - Лучше бы позаботились притащить ящик виски.